食品安全知識有哪些

    吃飯問題看似簡單，實則是一項龐大的系統管理工程，食堂的食品安全管理工作更是責任重大，馬虎不得，稍有不慎就會成為社會各階層關注的焦點。所以安一信對加強食品衛生安全管理工作提出了以下具體要求：
    1、加強對食品采購、加工流程管控；
    2、加強對餐具消毒存放區域衛生的管理；
    3、加強開餐區衛生管理；
    4、潲水桶要擺放在合理的存放區域；
    5、開餐窗口需及時更換隱形紗窗；
    6、不定時為新員工進行食品安全培訓。
    除了以上幾點我們還要重點檢查食堂從業人員健康管理、食品安全操作規范、食品留樣等食品安全管理制度落實情況，并對存在的問題提出整改要求。